特集エキナカで見つけた！！世界の美味を味わいつくそう！後編：ヨーロッパ・北米・アフリカ編　|　エキナカ活用Webマガジン　駅ぴあ

前回のアジア・南米・オセアニアの味紹介に続き、今回はヨーロッパ・北米・アフリカの味をご紹介します。仕事や学校で忙しくても、ちょっぴり旅をした気分を味わえるはずです。そして、ただ食べるだけではなく、それぞれの国の食文化を知って味わうのもまた一興。ということで、さっそく楽しいエキナカ世界のグルメ旅へでかけましょう! 国旗をクリックしよう！

ヨーロッパは、国によって食文化が様々。イギリスの場合、土地が肥沃でないためフレッシュなものが少ないのが難点。だから、フィッシュ＆チップスといったスナック系が多くなったようです。イタリアは暖かい国なので、米や温暖な地域で育つトマトやナスなどを使った料理が多くあります。そして寒い国の代表的存在のロシア。とにかく体の中から温めるということで、スープ類がロシアの食文化には欠かせません。米を主食としないフランスは、ご存知の通りパンが有名ですね。このように、ヨーロッパは一言で語りつくせないほどの食文化が存在するのです。

: 仕事や学校帰りのエキナカで、
プチ海外旅行を体験しませんか？

アイリッシュパブにやってきたからには、どうしても食べたくなるのが「フィッシュ＆チップス」!　まとう鯛を使用したサクサクフィッシュと、新鮮な生のメークインを店内でゆで、皮付きのままこんがり揚げたチップスは、ギネスとの相性抜群です。ほろ酔い気分も手伝って、「エキナカなのに、ここはイギリス？」と錯覚を起こしてしまうほどに異国情緒を感じてしまいます。仕事帰りや学校帰りにそのまま家に帰るのではなく、バーチャル海外旅行を楽しんでみてはいかが？

アイリッシュパブスタシェーン: 落ち着いた照明で心地よい夜を演出してくれる、大人のムード溢れるアイリッシュパブ。フィッシュ＆チップスなど、コクのあるギネスビールと相性抜群の料理が評判です。本場イギリスの街角に佇むパブのようなアットホームな雰囲気を満喫すれば、1日の疲れもすっかり癒されてしまいます。

: 上野駅／Dila上野改札外3F; 営業時間：11:00～23:15
TEL：03-3844-2624

: 本場フランスから届く、
風味豊かなクロワッサン

フランスでの朝食の定番、クロワッサンは、フランスの本店のみならず、日本のショップでも一番人気。毎日出勤前の朝食から昼食の他、待ち合わせでの腹ごしらえや翌日の朝食用にテイクアウトされる方でいつも賑わっています。そんなクロワッサンのおいしさの秘訣は、素材にあり!　高品質の小麦粉にフランス産のバターのみを使用するというこだわりが、風味豊かでしっとりとした贅沢な味を実現しているのです。家で軽く温めて生ハムやレタスなどを挟んでみるのもオススメ。

PAUL: フランス産のバター、独自に契約栽培した極上の小麦粉など、素材にとことんこだわるベーカリーショップ。1889年の創業以来、今もなお当時のレシピと製法を守り続ける老舗で、本場フランスでも高い評価を受けています。テイクアウトのほか、心地よいオープンデッキでのカフェタイムも最高です。

: 品川駅
／ecute品川1F Variety Market; 営業時間：8:00～22:00
（日祝～20:00）
TEL：03-3440-5021

: 自然の素材で作り上げた
本場仕込みのヘルシーリゾット

盛り込まれている野菜は、玉ねぎ、セロリ、ナス、ズッキーニ、パプリカ、バジル。たっぷり夏野菜の旨味とハーブの風味が封じ込められた、ヘルシーで味わい深いリゾットです。生クリームやバターは使用せず、素材の持ち味を活かすためにあえてニンニクと唐辛子をも使用しないスタイルもまた斬新。本場イタリア仕込みの調理法にこだわりがプラスされ、他では味わえないオリジナルの奥深い滋味を備えたリゾットが完成しています。また、注文から運ばれてくるまでの時間も5分程度と、忙しいエキナカでも問題なしです!

RISO CANOVIETTA: 自然派イタリアン「RISTORANTE CANOVIANO」の植竹隆政シェフがプロデュースする、カウンターのみというエキナカに相応しいスタイルのリゾット専門店。本場イタリアのリストランテで振舞われる、アルデンテの絶品リゾットを楽しめます。素材の持ち味を活かすためのシェフの腕と調理法にも注目!

: 東京駅／GranSta; 営業時間：8:00～22:00
（日祝～21:00）
TEL：03-5220-2374

: エアコンで冷えた体を温める
東京ボルシチ

ロシアの代表的スープを洋食スタイルに仕立てた、体の芯まで温まる温かいスープ。しかし温かいスープだからといって、寒い季節だけが相応しいわけではありません。エアコンで冷え切った夏の体にも欠かせないのです。東京ボルシチのおいしさと効能は、季節を問わず食べたくなる逸品です。スープの旨味となる、じっくり炒め甘みを引き出した玉ねぎもおいしさの秘訣。じゃがいもやにんじんといったゴロゴロ野菜でボリュームも満点！

Soup Stock Tokyo Dila大崎店: コンセプトは、「無添加、食べるスープ」。その言葉通り、素材のエキスと体に良い栄養素がたっぷり入ったスープが自慢。スープの種類は、日替わりで７種類。暑い時には冷たいスープで、寒い時には温かいスープで一息すれば、忙しいエキナカ時間でもしっかり心と体をリラックスできます。

: 大崎駅／Dila大崎; 営業時間：8:00～21:00
（土日祝11:00～20:00）
TEL：03-5435－8825

アメリカ人は、とにかくにぎやかな場が大好き!　気の合う仲間や家族と一緒に会話を楽しむことが食事をおいしくする、という感じです。なので、友達との食べ歩きやバーベキューなど、屋外で食事を楽しんだり、家庭でパーティーをするという傾向があります。人と人とのコミュニケーションをとても大切にしているんですよね。そんな背景から、ブッフェスタイルや、動きの邪魔にならないホットドッグやドーナツという食文化が生まれたのだと思われます。

: NYのドーナツベーカリーは
安心素材でボリューム満点!

ウィル･スミス、マーサ･スチュワートなど多くの著名人からも愛されている、NYに本店を構える「DOUGHNUT PLANT」。今回オススメするのは、タヒチ産のバニラビーンズと芳醇なバニラエクストラをたっぷり使用した「バニラビーンズ」。バニラの甘い香りが口いっぱいに広がる、人気No.1の「DOUGHNUT PLANT」の看板ドーナツは、デニッシュのような食感で、直径13cmというボリューム。おやつタイムだけでなく、ブランチや軽い昼食といった食事代わりに最適です。さらに、卵は一切使用しないという徹底ぶりも安心できます。

DOUGHNUT PLANT: NYでブレイクした「DOUGHNUT PLANT」が、新宿に登場!　厳選したこだわりの素材をふんだんに使用し、一個一個丁寧に手づくりされるドーナツは、アレルギーを引き起こす卵も不使用という安心安全が嬉しい。ドーナッツのほか、ベーグルやケーキドーナツのおいしさもピカイチです。

: 新宿駅／南口改札内; 営業時間：7:30 ～ 23:00
（土日祝8:00～22:00）
TEL：03-5339-0290

: シュリンプ片手に携えて、
ダイナー気分を満喫しよう

北米料理の素材として、利用されることの多いシュリンプ。ここ「アメリカンダイナー」で人気なのが、そのシュリンプを使った「シュリンプ・オン･ザ・ロック」です。これは、ボイルしたシュリンプ9尾の下に、レタス、サニーレタス、キャベツのカット野菜が盛り込まれたサラダ感覚の料理で、レモンと塩というシンプルな味付け。まさに、夏のダイナー!　を代表する一品。そんな空間だから、もちろん外国人のお客さんも多く、にぎやかな人で溢れます。人種を越えて、みんなで乾杯! といきましょう!

アメリカンダイナー: 1950年代のアメリカの食堂を、現代風にアレンジしたレストラン。アメリカンなサイドフードに加え、パスタやピザ、豊富なお酒など、ゆっくりと過ごせるおいしいメニューが勢ぞろい。店内にある大きな壁画には、古きよきアメリカの様子が描かれています。ランチでもディナーでも、気軽にダイナー気分を味わえる場所です。

: 西荻窪駅／Dila西荻窪改札外; 営業時間：7:30～23:00
（日祝～22:00）
TEL：03-5303-2771

日本の８０倍ほどもあるアフリカでは、地域によってヨーロッパの食文化の影響を受けた料理が主体だったり、トマトを使った煮込みが主体だったりと、料理方法や味付けが違います。共通するのは、アフリカで多く生産されるスパイスを使用しているということ。食欲を高めたり、日持ちを良くするための工夫と言えますね。また、日本ではあまり知られていませんが、肥沃な土地で育てられたアフリカの紅茶は生産量が多く、品質も高く、世界的に人気があるんですよ。

: 世界最上級のバニラビーンズが
アイスクリームになって登場!

世界でも群を抜いた品質と生産量を誇るマダガスカルのバニラビーンズ。その中でも最も上質とされるブラックタイプのバニラビーンズだけを使用したアイスクリーム。その上品で甘い風味が特徴の「マダガスカルバニラアイス」は、しっかりしたバニラのコクを持ちつつも、後味はすっきり!　ビーンズの粒もたっぷり入っていて、新しいバニラアイスの定義が生まれそうなほどに斬新です。ギフトに、お風呂上りのデザートに、幅広いシーンで人気があります。

DEAN&DELUCA: DEAN&DELUCAのNY本店のコンセプトは、「高品質な食の美術館」。それを実現する国内最大級のスケールとプレゼンスを備えた店舗です。アーティスティックなプリペアードフードや遊び心に溢れたスイーツ、全国各地のベーカリーなど、見る楽しみ・食べる楽しみに溢れています。

: 品川駅／アトレ品川2F; 営業時間：10:00～23:00
（KIOSK 7:00～22:00/エスプレッソバー 7:00～23:00）
TEL：03-6717-0935

: コクと酸味が魅力の紅茶は、
大自然の恵みと力強い大地から

大地の力強さを感じさせてくれる、ケニア・ウガンダ産のCTC紅茶のブレンド。CTCとは、Crush(潰す) Tear(裂く) Curl(丸める)の略で、細かくした茶葉のことを言います。そんな茶葉を使用した「キリマンジャロ」は、コクがありながら、柑橘系のほのかな酸味がすっきりとした味わい。ホットで召し上がる場合は、茶葉約3gに熱湯を注ぎ、1～2分浸出しストレートはもちろん、ミルクティーもおすすめ。アイスで召し上がる場合は、水出しで夏にぴったりなアイスティーがおいしい楽しみ方。くせのない、すっきりとした味が特徴。

ルピシア: 紅茶、緑茶、烏龍茶など、フレッシュで高品質な「世界中のおいしいお茶」を届けてくれる、お茶専門店。カップに注ぐだけで思わず笑顔がこぼれてしまいそうな、おいしく楽しいティーライフを提案してくれる、お茶と人を結ぶ架け橋のような存在です。

: 立川駅／ルミネ立川1F; 営業時間：10:00～21:00
（日祝～21:00）
TEL：042-548-9339

取材協力：料理研究家・フードコーディネーター・栄養士　林幸子さん