■掲載の情報は2007年11月時点のものです。
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職人が打つ手打ちそば、会津の郷土料理、多数の地酒が楽しめるお店。
郷土料理 一會庵
★おすすめそば「鰊甘露煮そば」
会津若松駅／１階待合室脇
営業時間 10：00〜21：00
電話番号 0242-37-7164
会津では定番の、ニシンの天ぷらそばが楽しめるそば処。
そば処 立ちあおい
★おすすめそば「会津ニシン天そば」
会津若松駅／１階待合室脇
営業時間 6：30〜20：00
電話番号 0242-25-0880
極太麺と、米沢牛を贅沢に使用したおそばをお見逃しなく！
鷹
★おすすめそば「牛肉そば」
米沢駅／1階待合室脇
営業時間 6：30〜20：00
電話番号 0238-22-1311（新杵屋）
西蔵王の自然水で仕上げた、風味豊かなおそばを堪能しよう。
ＮＲＥ山形店
★おすすめそば「芋煮汁そば」
山形駅／新幹線改札ラチ内
営業時間 5：30〜20：30
電話番号 023-625-6040
山形名物の、独特の形と食感を持つ板そばが食べられるそば処。
あじさい新庄店
★おすすめそば「板そば」
新庄駅／駅構内
営業時間 7：00〜19：00
電話番号 0233-23-7477
入り口横で、そば打ちが見学できるお店。もちろん手打ちそばは絶品。
伊達なそば処 あさば
★おすすめそば「手打ちもりそば」
仙台駅／3階新幹線中央改札脇
営業時間 8：00〜22：30
電話番号 022-266-3233
あっさり系の薄口ツユと、のど越しのいいおそばを堪能しよう。
長岡庵
★おすすめそば「かき揚げそば」
長岡駅／構内
営業時間 7：00〜20：00
電話番号 0258-33-2652
すっきりとしたツユと、黒めでコシのある極細麺のおそば屋さん。温泉卵もうれしい。
小菅亭 駅そば処
★おすすめそば「野沢菜なめこそば」
長野駅／自由通路待合室
営業時間 7：00〜21：00
牛丼・そば・うどん・カレーと、豊富なメニューで皆様をお出迎え。
はやて
★おすすめそば「野菜天ぷらそば」
盛岡駅／FESAN1階
営業時間 6：30〜21：00
電話番号 019-654-4520
創業当時から変わらぬ手法で作られる盛岡冷麺が食べられる老舗店。
三千里
★おすすめそば「冷麺」
盛岡駅／フェザン南館B１Fめんこい横丁
営業時間 9：00〜22：00
電話番号 019-654-7848
盛岡名物わんこそばが楽しめるお店。10杯コースから食べ放題まで！
やぶ屋
★おすすめそば「わんこそば」
盛岡駅／フェザン B1F
営業時間 10：00〜22：00
電話番号 019-654-7689
丼モノ中心のメニューに加え、秋田名物稲庭うどんも絶品のお店。
どん扇屋
★おすすめそば「稲庭うどん」
秋田駅／トピコ ３F
営業時間 11：00〜21：00
電話番号 018-887-4535
そば以外でも手作り「いなり」「おにぎり」が召し上がれるそば処です。
駅乃そば華月庵
★おすすめそば「かき揚げ天ぷらそば」
常陸大子駅／駅前
営業時間 8:00〜18:00
電話番号 0295-72-2958
